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芹菜和鸡蛋一起炒,清热解毒,皮肤干燥、口干舌燥

我国的芹菜始于汉代,到今天已经有2000多年的历史了,在我国各地广泛种植,华北的很多地方都是芹菜的著名产地。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷,铁及胡萝卜素,维生素C等,此外,还含有蛋白质,甘露醇和食物纤维等成分。芹菜营养价值很高,对人体有一定的保健作用。

清热消毒

芹菜可清热解毒,清心肝之火,春秋季节天气干燥,人们常常会感到皮肤干燥、口干舌燥,气喘心烦等。这个时候不防多吃一些芹菜。

降压降糖

芹菜所含的酸性降压成分有明显的降压作用,对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。它还有一定的降血糖效果,芹菜是不宜太熟,用热水焯一下拌着吃最好。

促进肠胃蠕动

芹菜的叶、茎含有挥发油物质,可增强食欲。它含的高纤维可以加快胃部的消化和排除,解胃部压力,它有一定的利尿功能,可以是体内垃圾迅速排出,如果在喝酒之后,吃一些芹菜有利于酒精通过尿液排出。

美白护肤

芹菜经肠胃消化作用,会产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化素,可以有效的帮助皮肤抗衰老,达到美白护肤的作用。

芹菜营养丰富、风味独特,我母亲就很喜欢吃,她经常用芹菜做成各种美食,用芹菜和鸡蛋一起炒,芹菜和猪肉丝一起炒。味道都很不错,我现在还记得的她将芹菜叶子剁碎加入白面中烙饼,是很好吃的。

或许受母亲熏陶,我对烹调菜肴也有了几分研究,芹菜表面有一层保护膜,直接下锅翻炒,调味料很难入味,而且炒出来的口感很硬,如果先将它进行焯水,则会破坏这层保护膜,使芹菜吃起来口感更好,更方便入味。还有做芹菜的时候炒的太熟,即容易失去它原有的香味,也很容易减少营养价值。

芹菜炒蛋的做法

芹菜250克,鸡蛋三个,胡萝卜一根,葱花,姜末、盐,白糖,鸡精,香油

一,芹菜切段焯烫后,捞出过凉、控水备用;鸡蛋打入碗中加点滴盐调均;胡萝卜洗干净切成菱形片。

二,锅中倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,倒入容器备用。

三,锅中加少许油,将葱姜末爆香,放入胡萝卜片翻炒片刻,接着倒入芹菜翻炒均匀

四,然后加入盐和白糖稍炒,把炒过的鸡蛋倒入锅中翻炒片刻,加入鸡精,香油,翻炒均匀装盘,然后就可以美美的享用啦!

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正所谓无肉不餐,除了炒鸡蛋,芹菜和猪肉丝同炒是很简单又美味的,接着我们一起来做一下:

芹菜炒猪肉丝

材料:芹菜250克,瘦猪肉150克,植物油少许,酱油,盐,味精,葱花,姜末

一,芹菜洗干净,切成方段,猪肉切成片备用。

二,热锅热油,放入肉片爆炒,待变色后加入葱花、姜丝,略微的炒下放入酱油、芹菜继续煸炒,待熟时,加入盐,味精炒均匀即可出盘。配上一碗劲道的面条或是白纯的米饭都是超有食欲!

芹菜叶炒豆腐的做法:

材料:芹菜叶、豆腐,红萝卜、蒜,红辣椒,生抽,盐,鸡精,

一,芹菜叶焯水捞出沥干,胡萝卜切小块,豆腐切块,蒜切片,红辣椒切段。

二,热锅热油,放入蒜片,红辣椒煸炒出香味,加红萝卜稍炒,

三,接着将芹菜叶、豆腐块倒入锅中稍煸炒。

四,随后加少许盐,鸡精后翻炒均匀,关火淋上香油即可装盘。

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